Balthazar ist ein Name, der eine leuchtende Geschichte trägt.
Es ist die berühmte 12-Liter-Flasche Champagner, aber auch einer der Heiligen Drei Könige, der ein Geschenk und ein Wunder brachte, geführt von einem Stern.

Aus diesem Grund wird unsere Identität zur The Balthazar Experience: nicht nur ein Restaurant, sondern ein Genusserlebnis, das alle Sinne anspricht.

Das Erlebnis beginnt schon am Eingang:
eine anspruchsvolle, einnehmende Atmosphäre, warme Düfte, sanftes Licht, Ledersofas, Marmortische und die historische, elf Meter lange Theke.

Der Name Balthazar kam fast von selbst, wie eine Offenbarung.
Die Räume entstanden, die Wände nahmen Gestalt an, und alle, die an dem Projekt arbeiteten – der Architekt, die Handwerker, die Künstler, die Küchen- und Serviceteams – spürten, dass etwas Größeres als ein Ort Gestalt annahm.

Es war eine Energie, eine Idee, die vor aller Augen Wirklichkeit wurde.

So wurde Balthazar geboren: eine Erfahrung, ein Stern, dem man folgen kann, ein Geschenk zum Teilen, ein Ort, der in Erinnerung bleiben soll.