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Balthazar Downtown

A grande richiesta, subito dopo aver avviato il primo ristorante Balthazar, nel 2019 nasce il Balthazar Downtown, questa volta tutto dedicato al pesce e per questo battezzato Fish & Co. Per creare anche qui un ristorante unico, capace di offrire un’esperienza indimenticabile, il Downtown unisce nella sua anima fusion le culture opposte e complementari della cucina italiana e di quella giapponese, così da offrire un menu con tutto il meglio della cucina di pesce internazionale, tradizionale ma anche moderna.

ATMOSFERA

L’atmosfera, molto diversa dal primo Balthazar, si ispira ai colori del mare ma anche a quelli delle montagne, impreziosita dalle sue finestre che si affacciano come quadri incantati sul lago di St Moritz. Nella bella stagione è possibile anche sfruttare la grande terrazza con la sua vista mozzafiato sul lago. Ma il cuore del ristorante è ovviamente nel suo menu: da una parte i piatti forti della tradizione giapponese, con sushi, sashimi, carpacci e tartare, e dall’altra i piatti di pesce mediterranei interpretati però in una chiave moderna e sempre capace di sorprendere. L’unione di questi due estremi in un solo ristorante e in un solo menu è il segreto per accontentare tutte le esigenze, da chi preferisce il pesce crudo tipico della cucina orientale a chi cerca qualcosa di moderno ma tipicamente italiano.

EVENTI

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al balthazar downtown

TAKE AWAY

Il servizio take away del Balthazar Downtown ti permette di ordinare i nostri piatti in una forma che ne garantisce la massima qualità. Puoi ordinare il tuo piatto di pesce o di sushi preferito già pronto da servire o da mangiare direttamente nell’elegante packaging.

Balthazar Experience SA - Via Somplaz 6 - 7500 St.Moritz - Switzerland